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Dallas Dhu 1968
März 08, 2021
Dallas Dhu 1968 - Connoisseurs Choice
Mal wieder muss der Schrank mit den Miniaturen für die heutige Verkostung herhalten und diesmal muss ein Dallas Dhu aus dem Jahr 1968 dran glauben. Abgefüllt in der Connoisseurs Choice-Serie von Gordon & MacPhail wurde der Whisky mit 40% in die Flasche gebracht. Welche Fassart oder wie alt der Whisky ist? Keine Ahnung - Das war nicht rauszufinden. Eine erste Geruchsprobe direkt nach dem Einschenken lässt aber sofort auf ein Sherryfass schließen.
Sicherheitshalber auf die Schnelle: Dallas Dhu war eine Speyside-Brennerei, die 1983 endgültig stillgelegt wurde und seitdem als Museum dient. Es gibt also ab und zu nochmal ein paar hochpreisige Abfüllungen zu kaufen, aber normalerweise ist von dort nichts mehr zu bekommen.
Aroma:
Nach dreißig Minuten sind die typisch staubig-muffig-pappigen Noten verschwunden, die bei Whiskys, die lange in der Flasche lagern, immer auftauchen. Danach kommt der Dallas Dhu mächtig und drängend aus dem Glas: Dunkle, vollgesogene Kirschen, Muskatnuss, Walnüsse, leichte orangenartige Säure, Vanille, tiefdunkle Schokolade, Motoröl und minimal Rauch. In der Nase hätte ich ihm deutlich mehr als 40% Alkoholgehalt gegeben - Er riecht sehr schwer, gesetzt und ölig.
Geschmack:
Kräftig malzig mit weißem Pfeffer und ordentlich würzig - Das ist die erste Rückmeldung, die ich von meiner Zunge bekomme. Eine schwere, sehr dunkle, leicht bittere Süße, die von Kirschen und Aprikosen kommen könnte, verteilt sich im ganzen Mund und trocknet diesen ordentlich aus. Klare Röstaromen, Kaffee, Heidekräuter, Vanille, dunkles Holz, ganz leichter Rauch und Backpflaumen runden den Geschmack ab.
Abgang:
Nach dem ersten Schluck hab ich noch gedacht, dass diese Noten von altem, staubtrockenen Sherry niemals vom Gaumen verschwinden wollen, aber mit dem Leeren des Glases ändert sich der Abgang von lang zu bestenfalls mittellang. Vanille, Pflaumen, Muskat, Eiche, minimal Torf und Espresso mit leicht pfeffriger Schärfe.
Fazit:
Wenn ich versuche, diesen Dallas Dhu so objektiv wie möglich zu betrachten, dann ist das ein ganz und gar großartiger in Würde gealterter schmackhafter und würziger Whisky. Wirklich toll. Leider ist es allerdings auch eine absolute Sherrygranate und damit so überhaupt nicht meine Spielwiese. Wer Sherry liebt, wird diesen Dallas Dhu lieben. Ich persönlich war froh als ich mein Glas endlich geleert hatte.
