Highland Park - 12 Jahre - 1990er

eute hat es mal ein alter Highland Park 12 Jahre in mein Glencairn geschafft, der vermutlich Anfang der 1990er mit 40% Alkoholgehalt in seine Miniatur gefüllt wurde. Ich hab tatsächlich seit Jahren keinen zwölfjährigen Highland Park mehr getrunken und bin sehr gespannt, wie er mir jetzt schmeckt. Früher fand ich diesen Orkneywhisky immer klasse, aber habe den dann irgendwie aus dem Blick verloren.

Aroma:

Zuerst habe ich ordentlich Old Bottle Flavour mit nasser Pappe, eingestaubten Büchern und Bleistiftspänen. Nach zwanzig Minuten ist der aber größtenteils verschwunden und an meine Nase geraten leicht rauchige, ölige, pfeffrige Aromen. Rosinen, Vanille, Muskatnuss, matschige Pflaumen, Milchschokolade und würziger Honig kommen ebenfalls gut vor und der Whisky zeigt trotz seiner nur 40% viel Kraft.

Geschmack:

Es gibt erstmal bitteres altes Holz und eine feuchte Kellertreppe kombiniert mit süßem Malz und dunkler Schokolade. Klingt wirr und schräg und ist es auch. Rosinen, aschiger Rauch, Vanille, Limetten und Zartbitterschokolade sind klar erkennbar, aber die fast 30 Jahre in der Flasche haben den Old Bottle Flavour dominant werden lassen.

Abgang:

Mittellang, würziges Holz, nasse Pappe, Erde, Bitterschokolade und Holzkohle.

Fazit:

Ich persönlich kann dem sogenannten Old Bottle Flavour viel abgewinnen, aber wer diese besondere Note nicht mag, der sollte die Finger von diesem alten Highland Park lassen. Die „normalen“ Noten des Highland Park 12 sind noch gut zu erkennen, werden aber immer wieder ordentlich von Weintraubenkernen, Pappe und Staub überlagert. Mir gefällt das, aber der Dram ist schon hart an der Grenze.